答：
不需要。
根据税法规定，学校作为从事学历教育的非营利组织，其符合条件的收入免征企业所得税。食堂的“伙食结余”本质上是为了下一年度继续改善学生伙食而预留的资金，不属于 taxable income（应纳税所得额）。
知识拓展：
虽然免税，但财务人员需要在年终决算时进行准确的“所得税汇算清缴”申报，在申报表中填列免税收入。同时，要理解“结余”的性质。如果连续多年结余过大（如超过3个月的平均伙食支出），审计会质疑学校没有足额提供营养餐。因此，财务应建议学校制定结余使用计划，如利用假期对食堂设备进行维护升级，或在新学期初提高饭菜标准，将结余资金实实在在地花在学生身上，而不是趴在账上睡觉。
