答：
寒暑假是财务整理的黄金期，重点做好以下工作：
期末清仓： 放假前必须进行全面盘点。将易变质、不耐储存的食材（蔬菜、鲜肉）在放假前列支或做报损处理，严禁将过期食品留到下学期使用。
费用归属： 假期的仓库租金、财产保险费、设备检修费，依据《泾川县中小学（幼儿园）学生食堂管理实施办法（试行）》，原则上从学校公用经费列支，严禁挤占营养膳食补助资金。
账务结转： 虽然不供餐，但账务仍需按月结账。重点核对银行存款利息、预付款项等，确保资金安全。
知识拓展：
审计时常发现学校在假期管理上“偷懒”。例如，为了不让账面结余过多，在放假前突击花钱买一堆用不完的调料。财务人员应避免这种短视行为，假期正是梳理档案、核对往来、维护财务软件的好时机。
