食堂结余超过3%部分，提取50%作为食堂员工奖金，合规吗？

【答】不合规，且是典型的"食堂结余分红"违规变种。
【依据】《中小学校财务制度》第十条："如有结余，应当转入下一会计年度继续使用。"第四十三条~第四十五条：专用基金仅限职工福利基金、奖助学基金、其他专用基金，"先提后用、专款专用"，且食堂结余不在"可提职工福利基金"的法定来源里（第四十一条来源是"非财政拨款结余"）。
【知识拓展】这条几乎每年都有学校踩：校长觉得"食堂员工辛苦，结余放着也是放着，分点吧"——好心办坏事。结余的所有权逻辑链：食堂结余→用于下年食堂（第十条）→若最终归集为学校"非财政拨款结余"→才可按比例提职工福利基金（第四十一条）→福利基金用于"集体福利"（体检、困难补助、集体设施），不是"按人头分红"。把结余直接和员工"切块分"= 违反非营利原则+变相侵吞代管/事业收入。整改方向：把"3%以上结余"改写入"下年用于设备更新/菜价补贴/贫困生免餐"，员工激励走"绩效工资"（从预算里列，不从结余切）。