答： “人工支出”科目核算学校食堂为师生提供膳食服务过程中实际发生的，应由食堂承担的人工成本性支出，包括食堂用工工资、福利及按规定缴纳的各种社会保险等。社保费用由单位和个人共同承担，单位承担部分计入人工支出，个人承担部分从工资中代扣。
具体账务处理如下：
计提社保费用（单位承担部分）：
借：5005 人工支出
贷：2301 应付职工薪酬
代扣个人社保部分：
借：2301 应付职工薪酬
贷：2201 应交税金 （此处为代扣个人社保，通常通过其他应付款核算，为便于理解简化为应交税金示意，实务中应设2103 其他应付款）
缴纳社保时：
借：2301 应付职工薪酬
借：2103 其他应付款
贷：1002 银行存款
知识点： 引用《扬中市中小学校食堂会计核算办法（试行）》5005 人工支出。扩展：社保费用的核算关系到职工的切身利益。实务中，常见问题是漏缴或少缴社保，导致劳动纠纷。规范操作要求：第一，严格按照当地社保部门核定的缴费基数和比例计提；第二，按时足额缴纳，不得拖欠；第三，建立社保缴费台账，定期与社保部门对账。此外，对于非全日制用工（如钟点工），可以不缴纳养老、医疗等险种，但需缴纳工伤保险，财务人员应准确区分用工性质，防范法律风险。
