答： “固定资产”科目核算学校食堂非财政性资金购置或取得的使用期限超过一年的资产。固定资产报废和处置必须履行严格的审批程序，防止国有资产流失。
具体账务处理如下：
固定资产报废时：
借：1601 待处理财产损溢
借：1502 累计折旧
贷：1501 固定资产
收到处置收入时：
借：1002 银行存款
贷：4003 其他收入
知识点： 引用《扬中市中小学校食堂会计核算办法（试行）》1501 固定资产。扩展：固定资产处置是资产管理的重要环节。实务中，常见问题是私自处置固定资产或将处置收入私设“小金库”。规范操作要求：第一，固定资产报废必须经技术部门鉴定，确认无法修复或无修复价值；第二，处置方案应报学校主管部门审批，重大资产处置还需报财政部门审批；第三，处置收入必须全额上缴食堂账户，不得截留。此外，报废固定资产的残值收入应优先用于固定资产的更新改造。
