大宗食材招标时收供应商"履约保证金"5万元，挂什么科目？退的时候怎么走？

【答】属于"代管款项"——学校受托代为保管，所有权仍归供应商，合同履约完毕无违约需全额退还，不得挪作他用。
【依据】《中小学校财务制度》第六十三条："代管款项是指中小学校接受委托代为管理的各类款项。"第二十六条："严禁设立'小金库'，严禁账外设账，严禁公款私存。"
【知识拓展】履约保证金管理三坑：① 收的时候进了"其他收入"——错，这不是学校收入；② 退的时候扣"管理费""手续费"——除非合同明文约定违约金/扣款项，否则本金必须全退；③ 长期不退（供应商忘了来领）——需挂"代管款项—待退保证金"明细，定期清理，超过合同约定期限+催告仍不来领的，按地方规定转入"其他收入"或上缴财政，不得留在代管科目里"滚雪球"。招标文件中就要写明"保证金退还条件+时限+无息"，避免后期扯皮。