食堂从业人员个人卫生有哪些具体要求？

食堂从业人员个人卫生有哪些具体要求？

答：进入工作岗位前应当穿戴清洁的工作衣帽，加工操作直接入口食品前应当洗手消毒。食堂从业人员不得有在食堂内吸烟等行为。不准未穿戴清洁的工作衣帽、口罩和未清洁手部就从事食品加工。不准将个人物品与食品、餐饮具混放。个人卫生是防止食品污染的第一道防线。

知识拓展：五部门通知要求将病媒生物防制作为从业人员培训、考核的必备内容，提升“人防”素养。“十不准”还规定不准在食品处理区内从事可能污染食品的活动或在食品处理区外从事食品加工及餐用具清洗消毒活动。从业人员个人卫生习惯直接关系食品安全，中考期间应加大监督力度。