答：根据《常德市中小学校膳食经费管理办法（试行）》第十三条第二款明确规定，采取委托经营方式的，不得向承包方收取或变相收取管理费、承包费、租赁费等费用。
深度剖析：在日常合同管理和资金收缴中，这是一条绝对的禁令。学校将食堂委托经营，目的是为了给学生提供餐饮服务，而非利用国有资产创收。收取“管理费”或“承包费”，会倒逼承包方为了保本盈利而降低食材成本（比如减少荤菜比例），最终损害学生利益。因此，财务人员一旦发现合同条款中有“管理费”字样，或者收到承包方缴纳的此类费用，必须立即纠正并退还。学校只能通过控制“食材成本占比”（不低于70%）来确保服务质量，而不能通过收取费用来增加学校收入。这是湖南省乃至全国治理校园餐的重点内容。
