问：食堂会计核算采用什么记账基础？收付实现制还是权责发生制？
答： 权责发生制。根据《广西中小学校食堂会计核算指南》第三条，中小学校食堂采用权责发生制进行会计核算。这意味着收入按实际消费确认（而非按收到现金确认），费用按实际发生确认（而非按支付现金确认）。
知识拓展： 这与学校主体的事业单位会计（通常为收付实现制与权责发生制双基础）不同，食堂是独立的会计主体，强调配比原则。
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