食堂原将累计盈余的借方余额（亏损）长期挂账，现改为用以后年度盈余弥补，对本期损益有影响吗？

答： 无影响。用以后年度盈余弥补亏损是净资产内部结转，不涉及损益类科目，因此不会影响当期损益。
根据《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》3001累计盈余科目规则，本科目核算历年实现的盈余滚存金额，借方余额反映累计亏损。办法未明确亏损弥补的具体账务处理，参照政府会计制度，累计盈余的借方余额可通过以后年度实现的盈余自然弥补，无需单独做账务处理，仅需在计算可分配利润（若有）时扣除。
若原核算未体现弥补过程，仅挂账，调整后也不需要做分录，因此不影响当期损益。需注意，累计盈余需在资产负债表中如实列示，反映食堂的历史运营成果。
知识点：
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》3001累计盈余科目“本科目期末如为贷方余额，反映中小学校食堂累计实现的伙食盈余；如为借方余额，反映中小学校食堂累计发生的伙食亏损”；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》3301本期盈余科目年末结转规则；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》政府会计准则关于净资产变动的相关规定。扩展：食堂亏损需分析原因，属于经营性亏损的需通过优化采购、控制成本等方式改善，属于政策性亏损的可申请财政补助。