答： “折旧费用”科目核算学校食堂使用非财政投入形成的固定资产所计提的折旧。根据办法规定，折旧采用年限平均法，按月计提。当月增加的固定资产，当月开始计提折旧。
假设食堂有一台用经营结余购买的蒸饭车，原值12000元，预计使用5年，净残值率5%，则月折旧额为：
月折旧额 = 12000 × (1 - 5%) ÷ 5 ÷ 12 = 190元
按月计提折旧时的账务处理：
借：5007 折旧费用
贷：1502 累计折旧
知识点： 引用《扬中市中小学校食堂会计核算办法（试行）》5007 折旧费用。扩展：折旧费用的计提是成本核算中的重要一环，它反映了固定资产在使用过程中的价值损耗。实务中，常见错误是“漏提”或“多提”。规范操作要求：第一，必须建立完整的固定资产卡片，详细记录资产原值、购置日期、折旧年限等信息；第二，折旧方法和年限一经确定，不得随意变更，如需变更，必须报学校主管部门批准；第三，财政性资金购入的固定资产（如政府统一配备的餐桌椅）不得计提折旧，这是政府会计与企业会计的重要区别。
