第二学期末，仓库管理员如何对临期和过期食品进行规范处置？

Question

Accepted Answer

立即开展库存大排查，将所有临期、过期及变质食材集中移至不合格品区，在管理人员监督下进行无害化销毁，并做好详细的销毁记录（含照片、时间及签字）。知识拓展：坚决防止过期食品“潜伏”至新学期是底线要求。销毁过程必须全程留痕，严禁随意丢弃导致其回流市场或被误用。这也是落实食品安全主体责任、防范法律风险的关键举措。