食品处理区、辅助区、就餐区的废弃物盛放容器为什么要求“脚踏式、密闭”？
答：
《学校食堂建设和管理服务规范指南》六十四条要求废弃物盛放容器脚踏式、密闭。脚踏式可以避免手直接接触盖子，减少交叉污染；密闭能防止气味散发、苍蝇产卵、蟑螂爬入。
知识拓展： 容器材质应为塑料或不锈钢，内衬垃圾袋。脚踏板应灵敏耐用。每个功能区至少配备一个，不得共用。厨余垃圾桶应每日清理，不过夜，清理后用清水冲洗外壁，每周用消毒液擦拭一次。废弃油脂应单独收集，交由有资质的餐厨废弃物处理公司，并保存收运联单。不得将泔水直接倒入下水道（会堵塞且滋生鼠虫），更不得用来喂猪（防止非洲猪瘟传播）。对于高原地区，冬季垃圾易冻结，桶内可先套一层可降解塑料袋，方便倾倒。此外，就餐区的剩菜剩饭桶应设在回收处，并由专人巡视，防止学生将餐具扔进垃圾桶。
