食堂原将库存物品的出库单由厨房负责人填写，现改为由保管员填写，对本期损益有影响吗？

答： 无影响。出库单填写主体的调整属于内部管理流程变化，不改变出库数量和成本核算结果，因此不会影响当期损益。
根据《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》第六部分出库单规则，出库单由厨房负责人填写，领料人去仓库领料，保管员凭单发货并记账。若调整为保管员填写，只要出库数量、品名、单价真实，月末汇总结转的库存物品成本不变，因此损益不受影响。
需注意，出库单需经相关负责人签字确认，确保责任清晰，防止虚领冒领。
知识点：
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》第六部分出库单“出库单应由厨房负责人填写，一式三份，交领料人去仓库领料。一份领料人带回……一份保管凭此记账”；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》1302库存物品科目领用结转规则；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》内部控制关于不相容岗位分离的要求。扩展：出库单的填制与审核岗位应分离，建议厨房负责人申请、保管员审核发货、会计定期稽核，形成闭环控制。