非营养餐的IC卡消费数据，在月底结转收入时，是按IC卡系统的“消费额”结转，还是按实际收到的“银行存款”结转？

答： 必须按IC卡系统的“消费额”结转，而不是按银行到账额。
根据《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》权责发生制原则，收入的确认时点是“提供服务时”，而不是“收到钱时”。
逻辑链条如下：
1. 充值：学生充100元 → 借：银行存款 100，贷：预收伙食费 100。（此时不确认收入）
2. 消费：学生刷卡吃了20元 → 借：预收伙食费 20，贷：伙食收入 20。（此时确认收入，哪怕银行还没结算）
3. 结算：银行把一周的消费汇总扣除手续费后打给你 → 借：银行存款 19.9（假设0.1手续费），借：其他费用 0.1，贷：预收伙食费 20。
你看，步骤2才是确认收入的关键。如果你按银行到账的19.9元确认收入，就少计了0.1元，且无法解释预收账款的贷方发生额。
知识点： 引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》2305预收伙食费科目：“收到通过IC卡支付的就餐费时，借记本科目，贷记‘伙食收入’”。引用总说明第五条：“中小学校食堂会计核算采用权责发生制”。扩展：食堂会计必须养成每月导出IC卡消费报表的习惯，并将其作为原始凭证附件，与银行流水逐笔核对，确保“预收转收入”的金额准确无误。