食堂的燃气费（罐装液化气）计入什么科目？营养餐能用吗？

答： 计入“伙食费用—燃料”。营养餐不能使用“燃料”明细，但实际上燃料费是包含在营养餐成本里的，只是账务上不走营养餐费用。
这是一个特殊的逻辑陷阱。
根据《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》5201科目明细：
• 明确写着：⑩燃料（营养餐费用不使用）。
• 但营养餐做饭确实需要烧气。
解决办法：
1. 采购燃气时：
借：库存物品—燃料（如果量大）
贷：银行存款
2. 领用时：
借：伙食费用—非营养餐费用—燃料（非营养餐部分）
其他应收款—营养餐燃料（或直接计入非营养餐费用，因为营养餐不允许设燃料明细，实务中常简化处理）
贷：库存物品—燃料
注意：不能直接借“伙食费用—营养餐费用—燃料”，因为科目不允许。
3. 最佳实务：将燃气的成本分摊到食材成本中去。即，买气的时候直接计入“伙食费用—非营养餐费用—燃料”，然后在计算营养餐成本时，心里清楚这部分气费是由学校补助或包含在菜价里的，但账面不做营养餐燃料支出。或者，由学校财政直接支付燃气费，不走食堂账。
知识点： 引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》5201伙食费用科目：“⑩燃料（营养餐费用不使用）”。引用总说明第八条：“食堂使用的……燃料……由财政或学校予以保障”。扩展：办法这样设计是为了硬性切断营养餐资金与生活杂费的联系。食堂会计在处理燃气费发票时，如果发票抬头是学校，应走学校大账报销；如果抬头是食堂，且无法分割，建议全额计入非营养餐费用，并在报表说明中解释营养餐的燃料由学校保障。