食堂原将水电费的分摊比例按就餐人数计算，现改为按厨房面积计算，对本期损益有影响吗？

答： 可能有影响。不同分摊标准下，营养餐与非营养餐承担的水电费金额不同，会导致两类业务的损益结构变化，但整体总损益不变（除非水电费总额因分摊错误而变化）。
根据《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》5201伙食费用科目规则，非营养餐可使用水电费明细，营养餐不得使用。若食堂无法分表计量，需选择合理的分摊标准，将总水电费在非营养餐与营养餐之间分配。
若原按就餐人数分摊，调整后按厨房面积分摊，会导致两类业务承担的费用金额变化：例如非营养餐就餐人数占比60%，但使用厨房面积占比40%，则调整后非营养餐水电费减少、营养餐水电费增加（但营养餐实际不核算水电费，因此会将原计入非营养餐的水电费转出，导致非营养餐费用减少、整体损益增加？不对——总水电费是固定的，只是分配方式变化，因此总损益不变，仅明细变化。
需注意，营养餐不得分摊水电费，因此若调整后水电费全部由非营养餐承担，会导致非营养餐费用增加，整体损益不变。
知识点：
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》5201伙食费用科目“⑨水电费（营养餐费用不使用）”；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》5901其他费用科目“营养餐不使用本科目”；
引用《河北省中小学校食堂会计核算办法（试行）》《行政事业单位内部控制规范》关于成本费用分摊的要求。扩展：水电费分摊方法需保持一贯性，不得随意变更，确需变更的需说明理由并在报表附注中披露。