高考期间，餐具清洗消毒的流程是怎样的？

高考期间，餐具清洗消毒的流程是怎样的？

答：严格落实“一洗二冲三消毒四保洁”流程。使用后应及时清洗，盛放直接入口食品的容器使用前必须彻底消毒，并统一存放于密闭专用保洁设施内。

知识拓展：餐具的清洗消毒直接关系到考生的肠胃健康。食堂需对绞肉机内部等卫生死角进行彻底清理，避免肉渣残留滋生细菌。消毒过后的装菜盆、抹布、砧板等必须分别放入专用的消毒柜中进行高温消毒，且摆放整齐。消毒后的餐饮具要及时定位存放在通风且常态关闭纱窗的密闭保洁柜内，既保证通风干燥，又有效隔离蚊虫和灰尘，坚决防止二次污染。考前还应进行一次全面的设施设备维护，确保消毒柜温度设置达标，为考生打造绝对卫生的用餐环境。