学校应如何配备食品安全管理人员？
答：学校应按规定配备与学校规模相适应的食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员。500人以上的学校食堂应配备食品安全总监，由负责食品安全工作的副校长或同等职位的领导担任。学校须支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管理工作。-中考期间应增加巡查频次，实行“每日自查、每周自纠、每月自评”，及时消除安全隐患。
知识拓展：中山市坦洲镇在中考前组织召开食品安全保障工作专题会议，对考点学校食堂及周边食品经营单位负责人进行集中约谈，对各学校中考期间供餐食谱及食品安全应急预案进行现场审核。食品经营单位必须严格执行《食品经营许可和备案管理办法》和《餐饮服务通用卫生规范》，建立健全食品安全管理制度。
