问：食堂餐具消毒不达标被审计通报，学校如何改进？

答：学校需实施“消毒流程再造与效果监测”工程。首先，对现有消毒设备进行检修或更新，确保消毒温度、时间符合国家标准。其次，制定标准化消毒操作规程，明确清洗、消毒、保洁各环节要求，并安排专人记录消毒日志。同时，定期委托第三方机构对餐具进行微生物检测，确保消毒效果。在审计整改报告中，应附上消毒设备照片、消毒记录及检测报告，证明餐具卫生已达标。
知识拓展：《餐饮服务食品安全操作规范》对餐具消毒有明确要求。被审计方常因“设备老化”或“操作不规范”导致消毒不达标。应对审计时，学校必须认识到，餐具卫生直接关系到学生健康。通过规范消毒流程与定期监测，才能确保餐具“洁净安全”，消除食品安全隐患。