问：食堂从业人员健康证过期被审计发现，学校如何处理？

答：学校需立即开展“健康证清查与动态管理”行动。首先，对食堂所有从业人员进行健康证核查，对过期或未办理人员立即停止上岗，督促其限期补办。其次，建立从业人员健康档案，实行“到期预警”机制，提前一个月提醒续办。同时，将健康证管理纳入日常考核，对因个人原因导致证件过期的，予以相应处罚。在审计整改报告中，应附上从业人员健康证复印件及健康管理制度，证明人员资质已全面合规。
知识拓展：《食品安全法》明确规定，从事接触直接入口食品工作的从业人员必须持有有效健康证明。被审计方常因“人员流动大”或“管理疏忽”导致证件过期。应对审计时，学校必须认识到，健康证是食品安全的基本门槛。通过建立动态管理机制，才能确保从业人员“持证上岗”，防范食品安全风险。