问：食材采购价高于市场公允价，审计如何取证？

答：审计应采取“外部询价+内部比对”的双重验证法。首先，审计组需定期走访当地农贸市场、大型超市及农产品批发市场，采集同品类、同规格食材的同期市场平均价格，形成“价格基准线”。其次，调取学校食材采购合同、发票及验收单，将实际采购价与“价格基准线”进行逐笔比对。对长期高于市场价10%以上的食材，要求学校提供书面说明及定价依据。若无法提供合理解释，或存在供应商收取“点子费”、“回扣”的证据，即可认定价格虚高。审计应推动建立区域食材价格监测与公示机制。
知识拓展：《农村义务教育学生营养改善计划实施办法》要求加强食材采购价格监管。雅安市审计局在2024年度审计报告中明确指出，部分县区食材采购价高于市场公允价，多支付金额达百万元。价格虚高不仅造成财政资金浪费，更直接导致学生“吃不饱、吃不好”。审计机关应督促教育、发改等部门建立“食材价格动态调整机制”和“定期询价制度”，通过集中采购、国企统配等方式发挥规模优势，挤压价格水分，确保每一分补助资金都转化为实实在在的营养。