中考前学校食堂应如何组织领导保障？
答：学校应成立以校长为第一责任人的食品安全工作领导小组，建立由校领导、后勤部门负责人、教师代表、家长代表等组成的食堂管理领导小组，每学期至少一次研究部署学校食品安全工作，梳理食品安全风险管控清单。中考期间应实行“校领导包干、责任到人”的驻点管理制度，制定专项工作方案和应急预案，明确各岗位职责。学校应签订食品安全承诺书，并将承诺内容公示，确保食品安全责任到人、到岗。
知识拓展：2025年东临新区市场监管局要求考点学校落实“三清四严”标准，即清原料、清环境、清设备，严把关口、严控加工、严管人员、严格留样。香洲区翠香市场监管所建立“培训—约谈—自查—检查”四维防护体系，开展专题部署会，制定《中高考期间食品安全保障二十条》，对校长、食品安全员和供应商实行分级约谈机制并签订承诺书。
