答：
食堂的固定资产属于学校国有资产。报废不能由食堂自行处理。
流程一般是：1. 食堂提出申请，说明报废原因；2. 学校组织技术人员鉴定；3. 报国有资产管理部门和财政部门审批；4. 获批后，进行账务核销（借记“资产处置费用”或“待处理财产损溢”，贷记“固定资产”）；5. 残值收入（如卖废铁的钱）必须上缴国库或计入学校“其他收入”，严禁私自留存或挪用于食堂小金库。
知识拓展：
很多学校在处理报废资产时很随意，旧冰箱卖给收废品的，钱直接进了食堂的“小金库”，用于给员工发福利。这在《泾川县中小学（幼儿园）学生食堂管理实施办法（试行）》第七十三条中是明确的违规行为。财务人员必须严格按照国有资产管理规定办事。报废资产的残值收入，哪怕只有几十块钱，也要入公账。同时，新购入的食堂设备，要及时录入固定资产台账，防止资产流失。
