中考期间分餐环节有哪些防控要点？
答：配餐过程应防止污染，避免食物在分餐环节被二次污染。分餐人员须穿戴清洁的工作衣帽、口罩，并做好手部清洁消毒。不准在食品处理区外从事食品加工及餐用具清洗消毒活动。分餐区域应保持清洁卫生，食物盛放容器应加盖防尘。鼓励实行分餐制，减少交叉接触。
知识拓展：各地市场监管部门对考点学校实行驻点监管，从食材采购、加工到分餐实行“跟班作业”。东临新区市场监管局派驻业务骨干二十四小时驻守食堂，全程监督。分餐环节是食品安全管理的“最后一公里”，任何疏忽都可能导致前期所有管控功亏一篑，中考期间更应格外重视。
