学校食堂应在显著位置公示食品安全风险分级等级标识，这个等级由谁评定？如何提升等级？

学校食堂应在显著位置公示食品安全风险分级等级标识，这个等级由谁评定？如何提升等级？

答：
《学校食堂建设和管理服务规范指南》四十四条要求公示风险分级等级标识。风险分级由当地市场监管部门根据食堂的硬件条件、管理制度、日常检查结果等综合评定，分为A（低风险）、B（中风险）、C（高风险）三个等级。

知识拓展：  评定每年至少一次。学校应将等级标识牌悬挂在食堂入口或餐厅显著位置。等级为C的学校食堂将面临增加检查频次（每季度至少1次）、限期整改，整改不合格的会被停业甚至吊销许可证。要提升等级，学校应：①完善硬件设施（如达到本指南建设标准）；②建立并执行完整的台账记录；③从业人员培训合格率100%；④全年无食品安全事故；⑤“互联网+明厨亮灶”在线率100%。A级是荣誉，也是招生宣传点。学校应主动申请等级复评，对检查发现问题及时整改。等级标识不得伪造、遮挡。