如何运用智慧监管手段保障中考食品安全？

如何运用智慧监管手段保障中考食品安全？

答：学校食堂应运用“互联网+明厨亮灶”系统，实时监控食堂操作流程，自动识别违规行为（如未佩戴口罩、生熟混放），通过重大活动保障线下审核菜单、留样记录，实现“线下+云端”双重监督。各地市场监管部门运用智慧监管平台开展线上巡查，发现问题即时远程通知整改。

知识拓展：东临新区市场监管局引入校园智治监管系统，自动识别违规行为，并利用食品快检设备每日抽检食材。广东省市场监管系统运用“互联网+明厨亮灶”系统线上巡查各考点，线上线下协同强化风险管控。智慧监管大大提升了监管效率和覆盖面，尤其是在中考这样需要高度保障的重要时期，智慧手段与人工驻点相结合能够形成全方位的安全保障体系。