淮阴区中小学校食堂-会计科目：1201 库存物资
场景实例：
2025年9月2日，淮阴区某高中食堂根据“阳光食堂平台”采购计划，从区教体局招标入围供应商处采购大米5,000公斤（单价5.2元/公斤）、面粉2,000公斤（单价4.0元/公斤）、非转基因食用油800升（单价12元/升）、猪肉1,500公斤（单价28元/公斤）、各类蔬菜共计12,000元。所有物资于9月3日运抵食堂，保管员依据送货单和采购订单验收入库，填制“入库单”一式三联。大米、面粉、食用油计入“库存物资”明细，猪肉、蔬菜也分别设明细。由于学校信用良好，合同约定付款周期为30天，因此未立即付款。9月15日，食堂领用大米1,200公斤、面粉300公斤、食用油120升、猪肉800公斤、蔬菜6,000元用于制作午餐。领料时保管员填制“出库单”，月末财务人员汇总出库单，采用先进先出法计算领料成本。9月30日，盘点发现蔬菜盘盈100元（实际清点比账面多），经查为多送未入账，补记入库。
会计分录：
1. 采购验收入库（暂估或按发票实际）：
借：1201 库存物资——大米 26,000
借：1201 库存物资——面粉 8,000
借：1201 库存物资——食用油 9,600
借：1201 库存物资——猪肉 42,000
借：1201 库存物资——蔬菜 12,000
贷：2201 应付账款——某供应商 97,600
2. 月末汇总领料（按先进先出计价：大米1,200×5.2=6,240，面粉300×4=1,200，油120×12=1,440，猪肉800×28=22,400，蔬菜6,000）：
借：5001 粮食支出 7,440
借：5002 菜类支出 28,400
借：5003 油料支出 1,440
贷：1201 库存物资——大米 6,240
贷：1201 库存物资——面粉 1,200
贷：1201 库存物资——食用油 1,440
贷：1201 库存物资——猪肉 22,400
贷：1201 库存物资——蔬菜 6,000
3. 盘盈蔬菜补入库：
借：1201 库存物资——蔬菜 100
贷：4003 其他收入 100
分录解析：
库存物资按品种明细核算，采购时增加资产，领用后转入对应支出科目（粮食、菜类、油料等）。盘盈经查明原因确认为其他收入。月末需确保账实相符。
实务附件：
• 阳光食堂平台采购订单截图
• 供应商送货单、入库单
• 领料单（出库单）汇总表
• 物资盘点表、盘盈报告
延伸提醒：
库存物资每月必须全面盘点，采用先进先出法计价。食材支出占伙食支出比例原则上不低于75%，严禁虚列成本。物资损耗需合理，盘亏需查明责任。
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《淮阴区中小学校食堂会计核算指引（试行）》
《淮阴区中小学校食堂财务管理指引（试行）》
